Siempre es recomendable restringir el consumo de sal en nuestras comidas, ya que el consumo excesivo de esta, se traduce en problemas de salud. Pero para evitar esto, y para las personas que cuentan con restricción médica respecto a la sal, les podemos decir que existen varias alternativas que reemplazan la sal, y le entregan de igual manera un buen sabor a las comidas. Un claro ejemplo de esto son las hierbas, donde encontramos; la amapola, ideal para espolverar las pastas, gallestas sin sal y ensaladas.
Por otra parte, nos encontramos con el anís, el cual es utilizado para las sopas de mariscos y pescados, mientras que el azafrán, también se utiliza para reemplazar la sal, y es recomendable para crear una rica salsa de curry, la cual le da color y sabor a las cazuelas; la canela en cambio, se utiliza en el guiso de ave, ensaladas de zanahoria con manzana y naranja, y también para el cerdo. Otra hierba es el cardamomo, especial para las hamburguesas que hacemos en casa, para el pescado hervido, las batatas y porotos.
Los clavos de olor se usan mucho para las legumbres, sopas de mariscos, y estofados de diversos tipos, mientras que por otro lado, el comino, es muy utilizado para las legumbres, ajíes, pescados y aves a la parrilla. La curcuma, se usa para la mayonesa casera sin sal, guisos de carne y pollo y para los mariscos; el enebro, es usado en los estofados, y la menta, la recomendamos aplicar en el pollo relleno y berenjenas; mientras que el perejil y el perifollo, son muy usados para las sopas de tomate, salsa tártara casera, la cual queda muy rica.
Para finalizar nuestra lista, podemos decir que la nuez moscada no puede faltar en nuestro menú, y la recomendamos usar en salsa blanca, coliflor, carne roja y pescado. Mientras que el rábano picante, es muy utilizado para reemplazar la sal de las carnes horneadas, salsa de remolachas rellenas, y mariscos fríos o caliente