Si vamos varios años al pasado, más que años siglos podemos notar que el azúcar que se consumía por ejemplo en el siglo XV no se parecía en nada a la que se consume hoy en día, es mas se usaba como endulzante para otros productos naturales como el caso de la miel.
Sin embargo paso el tiempo y llego el azúcar refinado, y remplazo a muchos productos naturales como las frutas frescas y secas, lo que trajo una serie de efectos dañinos para nuestro organismo.
En la actualidad la azúcar es producto del jugo de la remolacha, o de la caña de azúcar, para luego pasar por procesos industriales, y varios procesos físico químicos de extracción y refinado.
Al ser un producto resultante de procesos industriales, se extraen lamentablemente propiedades nutritivas como la fibra, vitamina, sales minerales, entre otros, el resultado final un producto alto en calorías, sin nutrientes.
Es por eso que la azúcar que se puede obtener en cualquier supermercado, afecta a nuestra salud tan negativamente, y prácticamente genera una adicción, muy similar a la nicótica o bebidas alcohólicas
Al ser consumida nuestro sistema para poder asimilar este producto se ve obligado a sustraer calcio, vitaminas, minerales y aminoácidos.
La azúcar moderna si la queremos denominar de alguna manera, está relacionada a enfermedades como la obesidad debido a que su consumo en grandes cantidades provoca una acumulación y exceso de grasas, lo que ocasiona un bloqueo de arterias y capilares, dando como resultado el poder sufrir paros cardiacos o cerebrales en el peor de los casos.
El azúcar también produce caries en las dentaduras, descalcificación, diabetes, acné, ulcera al estomago, problemas de circulaciones entre otros males al organismo.
Lamentablemente a pesar de hacer tanto daño al organismo, este azúcar refinado prácticamente lo encontramos en un numero grande de alimentos, incluso en productos que compramos en cualquier establecimiento, es cosa de leer un par de etiquetas y notar las grandes cantidades de azúcar que estas tienen, incluso en alimentos salados.