No cabe duda, que siempre es importante mantenernos informados respecto a la alimentación que debe recibir nuestro cuerpo, y aunque muchas veces hemos oído hablar de las proteínas, muy pocas veces nos detenemos a saber con claridad, cual es la función que cumplen en nuestra dieta y el importante aporte que hacen a nuestro organismo. Razón por la cual, en esta ocasión hablaremos de su importancia y de las propiedades que le entrega al cuerpo, si se integra en el menú de cada persona.
Las proteínas, son los nutrientes necesarios que necesita el organismo para reparar y construir estructuras en el cuerpo. Donde a esta función se le conoce con el nombre de; función plástica de las proteínas, donde además, es un nutriente muy utilizado por los deportistas, que realizan grandes actividades físicas. Pero también, podemos destacar que el cuerpo humano adulto, está conformado por un 18 % a 20 % de proteínas, las cuales se encuentran ubicadas en los músculos; donde estos nutrientes están formados por aminoácidos, los cuales algunos son generados por el propio organismo, y en cambio otros, deben ser aportados al cuerpo a través de la alimentación.
Estos aminoácidos son muy importantes para nosotros y entre las funciones que cumplen y que podemos destacar, se encuentran; que forman parte de la estructura básica de los tejidos, es la base del sistema inmune y además, es la base de la estructura del ADN. Por otra parte, entre los alimentos en que podemos encontrar presentes las proteínas, podemos mencionar; las carnes, huevos, pescados, aves y lácteos.
Mientras que las proteínas de origen vegetal, se encuentran en; las legumbres, sojas, frutos secos, cereales y champiñones. Por lo que es muy importante para nosotros considerar, añadir estos alimentos a nuestra alimentación, ya que poseen grandes cantidades de proteínas, y nos ayudarán a mantener una vida equilibrada y sana, junto al complemento de otros alimentos presentes en nuestra dieta o menú.